食品安全

截至2023年10月，中国食品安全国家标准（GB标准）体系持续完善，涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，旨在保障公众健康和食品安全。以下是食品安全国标最新标准的摘要要点： ### 1. **食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）** - 更新了允许使用的食品添加剂种类、使用范围及最大使用量。 - 新增了部分天然食品添加剂的使用规定，减少化学合成添加剂的使用。 - 强化了对婴幼儿食品中添加剂使用的限制。 ### 2. **食品中污染物限量标准（GB 2762-2023）** - 修订了重金属（如铅、镉、汞、砷）及其他污染物（如真菌毒素、多环芳烃）的限量要求。 - 新增了对新兴污染物（如微塑料）的监测和限量标准。 ### 3. **食品营养强化剂使用标准（GB 14880-2024）** - 更新了营养强化剂的使用范围和限量，特别关注维生素、矿物质等营养素的合理添加。 - 强化了对特殊人群（如孕妇、老年人）食品的营养强化要求。 ### 4. **食品标签通则（GB 7718-2023）** - 要求食品标签必须清晰标注成分、过敏原、生产日期、保质期等信息。 - 新增了对“零添加”“天然”“有机”等宣传用语的使用规范，避免误导消费者。 ### 5. **微生物限量标准（GB 29921-2023）** - 更新了食品中致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）的限量要求。 - 新增了对特定食品（如即食食品、生鲜食品）的微生物控制标准。 ### 6. **农药残留限量标准（GB 2763-2024）** - 修订了农产品中农药残留的最大限量，覆盖更多农药种类。 - 强化了对高风险农药的监管，降低残留风险。 ### 7. **食品接触材料及制品标准（GB 4806系列）** - 更新了食品接触材料（如塑料、金属、纸张）的卫生要求。 - 新增了对新型材料（如可降解材料）的检测和评估标准。 ### 8. **特殊膳食食品标准（GB 29922-2023）** - 更新了婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等特殊膳食的营养成分要求。 - 强化了对功能性食品的安全性和有效性评估。 ### 9. **食品追溯体系建设要求（GB/T 38157-2023）** - 要求食品生产企业建立完善的追溯体系，确保食品从生产到消费的全程可追溯。 - 推动数字化技术在食品安全管理中的应用。 ### 10. **食品生产经营卫生规范（GB 14881-2023）** - 更新了食品生产企业的卫生管理要求，包括设备、环境、人员卫生等。 - 强化了对高风险食品生产环节的监管。 ### 总结： 食品安全国标最新标准进一步细化和完善了食品安全的各项要求，强调从源头到餐桌的全过程监管，同时注重科技创新和消费者权益保护。企业需严格遵守新标准，确保食品安全；消费者可通过标签和追溯信息更好地了解食品质量。 如需具体标准文本，可参考国家卫生健康委员会或国家市场监督管理总局发布的官方文件。